Мой оливье круче, чем твой оливье

[Ан Игав]

Существует куча рецептов приготовления самого новогоднего салата, начиная от оливье с яблоками, заканчивая, ну не знаю даже чем.
Делитесь своими рецептами и негодованиями, советами и предостерижениями. В общем, Оливье тред стартует здесь

[Matai Shang]

Знаю, что риал оливье с вареной говядиной, а не с колбасой.

[KAiZeR]

с рябчиками
а "современный оливье" это уже выдумка советских поварих, так что колбаса там самое то

В состав классического Оливье времен СССР входит:
зеленый горошек;
докторская вареная колбаса;
маринованные или соленые огурчики;
майонез;
несколько яиц (вкрутую);
отварной картофель.
Это золотая формула салата. Вареная морковка кладется по желанию

[хатуль мадан]

ну вот по советски делаю, с морковью, но с мясом вместо колбасы. мазика и уииииии.

[ZZUDA]

В оливье рецепт не критичен,главное обьёмы

[batcoh]

Везде уже есть, Пущай и здесь будет. Тем более, тема профильная

[Баба Яга]

Еще в детстве читала в журнале типа "Крестьянки" или "Работницы", что настоящий оливье в давние времена делали с дикой птицей.
И там же шел адаптированный под советскую жизнь рецепт с курицей, яблоком и идеально выверенными пропорциями. Всю жизнь тот советский рецепт из журнала и делаем в семье.

[Жареный]

У меня есть диких птиц немного) могу недорого дать.

[Н. Елч]

Жареный обещал много куриц еще на прошлой неделе, а теперь в чатик не заходит.

[Жареный]

Все что обещал дам, не волнуйтесь) И зайду к вам)

[Pavell]

А если кальмаров положить вместо колбаски вареных?

[9mm]

ну вообще это будет сытно и довольно вкусно, но огурцы и морковка подзабьют вкус кальмаров. и это будет немного другой салат.

[Борисыч]

А если кальмаров положить вместо колбаски вареных?

Делал. Очень вкусно.И всем попробовавшим нравится.

[KAiZeR]

+1. вкусно с кальмарами. но эт не оливье

[Luiza]

С соленой рыбьей икрой кто-нибудь делал? Как на вкус, стоит экспериментировать?